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基本資料

勁松專業(yè)烹飪學(xué)校

具有豐富的中式、德式和西方烹飪背景

具有多種QSR概念的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)

專注于中餐、德餐、意大利餐和燒烤美食

有數(shù)家酒店擔(dān)任團(tuán)隊(duì)主事和行政主廚的工作經(jīng)驗(yàn)

喜愛(ài)的食譜

楓糖檸檬汁雞胸肉（4人份）

材料

4片(3-4盎司)      雞胸肉

適量                   鹽和胡椒

2茶匙                 鮮榨姜汁

適量                   油，用于煎雞肉

2個(gè)                    小紅辣椒

適量                   淀粉

一個(gè)半               檸檬

³/₄杯                   水

3-4湯匙              楓糖漿

²/₃茶匙               鹽

1湯匙                 淀粉

3湯匙                 水

烹飪步驟

1.將雞胸肉切成小塊，加入鹽、胡椒和生姜汁調(diào)味。瀝干，裹上淀粉，控制油溫保持中等，油炸。

2.把紅辣椒切成小塊，稍微炸一下。

3.擠壓檸檬出汁，將檸檬汁放一邊備用。去掉檸檬皮，把檸檬放入平底鍋中，加入3/4杯水。煮至水變成檸檬的顏色和香味，然后去掉檸檬皮。

4.將適量檸檬汁、楓糖漿和鹽加入到（3）平底鍋中檸檬煮的水里，煮至沸騰。將1湯匙淀粉溶解在水中，加入平底鍋里。等到變濃稠后，加入煎好的雞肉和辣椒熱透。將檸檬汁淋在雞肉和辣椒上，可以根據(jù)需要用檸檬皮或姜絲裝飾。